Lieber Gast!

Wir sind in der UNESCO Biosphäre Entlebuch zu Hause
wo die Natur die Hauptrolle spielt und unser gastronomisches Angebot prägt:

Gourmet
Das 8-Gang Wiesner-Menu

steht für alchemistische Kreativität, Kochkunst und besondere Serviceleistungen.
Die Gourmet-Gerichte koppeln Genuss an ein Bewusstsein mit philosophischem Gedankengut:

Kochen ist Ethik, Ökologie, Kultur, Architektur, Aesthetik und Kunst, vor allem aber Wissen und Können. Alchemistisch bedeutet: kreativ, experimentell, unerwartet, provokativ.

Die Naturküche braucht regionale, frische und gesunde Produkte aus umliegenden Feldern, Wäldern und Gewässern.

Die neuen Geschmacksrichtungen verheissen Nähe, Emotionalität, Authentizität und Sinngebung. Dafür sind wir mit


17 Gault Millau-Punkten und einem Michelinstern
ausgezeichnet.

Landküche

Hier kommen Sie in den Genuss von à la carte Gerichten, sie sind ausgezeichnet mit dem Guide Michelin Gourmand, einem Label für hohe gastronomische Qualität zu vernünftigen Preisen.

Dazu die kleine Karte für den Hunger zwischendurch mit liebevoll hausgemachten Produkten.

041 486 12 41
(erreichbar von 09:00 - 24:00 Uhr MI-SA. -18 Uhr SO)