Lieber Gast!

Wir sind in der UNESCO Biosphäre Entlebuch zu Hause
wo die Natur die Hauptrolle spielt und unser gastronomisches Angebot prägt:

Gourmet
Das 8-Gang Wiesner-Menu
  • steht für alchemistische Kreativität, Kochkunst und besondere Serviceleistungen.
  • Die Gourmet-Gerichte koppeln Genuss an ein Bewusstsein mit philosophischem Gedankengut:
  • Kochen ist Ethik, Ökologie, Kultur, Architektur, Aesthetik und Kunst, vor allem aber Wissen und Können. Alchemistisch bedeutet: kreativ, experimentell, unerwartet, provokativ.
  • Die Naturküche braucht regionale, frische und gesunde Produkte aus umliegenden Feldern, Wäldern und Gewässern.
  • Die neuen Geschmacksrichtungen verheissen Nähe, Emotionalität, Authentizität und Sinngebung. Dafür sind wir mit
17 Gault Millau-Punkten und einem Michelinstern
ausgezeichnet.


Landküche
6 feine 3-Gang-Menus

sie sind ausgezeichnet mit dem

Guide Michelin Gourmand
einem Label für hohe gastronomische Qualität zu vernünftigen Preisen.

Wiesner-Menu und Landküche-Menus servieren wir ihnen gerne mit vorausgehender Reservation:
041 486 12 41
(erreichbar von 09:00 - 24:00 Uhr MI-SA. -18 Uhr SO)