Das Wiesner-Menu: ein innovatives und kreatives Gesamtkunstwerk

Unser 8-gängiges Wiesner-Menu kommt aus der regionalen alchemistischen Naturküche. Es steht auf keiner Karte, unsere Gäste entscheiden nur über die Art der Weinbegleitung und nennen uns ihre kulinarischen Sonderwünsche. Alles andere liegt in unseren Händen.

Wir wollen alle Ihre Sinne ansprechen
Ins Zentrum unserer Kochkunst stellen wir das sinnliche Erlebnis als Ganzes. Hinter jedem Wiesner-Menu steht eine Geschichte, die Folge der Gänge ist ihr kulinarisches Drehbuch. Auf den Teller kommen sorgfältig verarbeitete Naturprodukte vorwiegend aus der Region Entlebuch. Der Serviceablauf ist einzigartig!

Nicht alltäglich: Das 8-Gang-Wiesner-Menu für CHF 195.- servieren wir auch als vegetarisches Menu mit oder ohne Fisch
auf ausdrücklichen Wunsch auch für Gäste mit Laktose-Intoleranz oder Zöliakie

Wir empfehlen die Weinbegleitung (zusätzlich zum Menupreis)

Aus einer ausgesuchten Auswahl an hochklassigen Schweizer Weinen prüfen wir die Aromen, die Geschmacksrichtung, den Chrarakter, den Abgang und die Lagerhaltung und informieren den Gast vor jedem Gang über den passenden Wein. Zu jedem Gang schenken wir Ihre gewünschten Menge ein. Oder verlangen Sie die Weinkarte.

Das Wiesner-Menu All-in-one-Pauschalarrangement inkl. Übernachten

total CHF 370.00 je Person, ist nur im Voraus buchbar, für die Abende vom Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag Wichtiger Hinweis: Inhaber eines Gutscheins geben diesen bitte beim Eintritt ins Rössli ab, Preisreduktionen bei nichtbezogenen Leistungen sind ausgeschlossen, Mehrbezüge über dem Pauschalangebot werden dem Gast verrechnet

Take-away
Wenn Ihnen ein Wein besonders zugesagt hat, verkaufen wir Ihnen gerne eine Flasche im Shop. Durch die Weinbegleitung haben schon manche Gäste überraschende Wein-Endeckungen gemacht.